Cannelé

Préchauffer le four à 250. FAire fondre le beurre dans le lait avec la vanille.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le rhum.
Incorporer la farine, puis le lait chaud petit à petit.
Beurrer et saupoudrer de cassonade 8 moules à cannelé puis les remplir jusqu'à 1 cm du bord.
Mettre au four pendant 10 min, puis baisser le four à 180°c et finir la cuisson pendant 50mn environ.