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Cannelés bordelais inratables

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Photo par : gaspar0

La fameuse recette des cannelés bordelais !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 70g de farine
  • 110g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 30g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 2 c à s de rhum
  • 25 cl de lait
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir le lait,le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le rhum et le beurre dans une casserole.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune, bien fouetter.

  3. Étape 3 :

    Mélanger ensuite la farine, le sucre , et la pincée de sel et incorporer cette préparation aux oeufs.

  4. Étape 4 :

    Incorporer ensuite le mélange lait/beurre/... et bien délayer le tout.

  5. Étape 5 :

    Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 24 heures la préparation.

  6. Étape 6 :

    Le lendemain, préchauffez le four à 260°C (th7), sortez et mélangez bien la pâte du frigo et remplissez au 3/4 les moules à cannelés.

  7. Étape 7 :

    La cuisson se fait en deux temps : 10 minutes à 260°C puis 50 minutes à 190°C.
    La partie visible du cannelé, doit être marron.

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