Vidéo suggérée Cannelés jambon et fromage
Video 1 sur 15
1h 15min
Facile
Bon marché
Par Bamby Cuisine du blog Bamby Cuisine
Des cannelés au spéculoos ding ! Petite lumière au-dessus de la tête, si si c'est possible.
Ingrédients
6 personnes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre et la pâte à spéculoos. Dans un saladier mélanger la farine et le sucre. Battre les oeufs et les jaunes ensemble puis les incorporer au mélange farine et sucre. Puis petit à petit, ajouter le lait chaud au spéculoos, tout en continuant de battre avec le fouet. La pâte ressemble un peu à une pâte à crêpes. Laisser reposer la pâte au frais pendant 12 à 24 heures.
- 2
Préchauffer le four à 250°C. Lorsque vous allez sortir la pâte, il va falloir la fouetter un peu (voir la mixer au robot à bras) car normalement une petite croûte va se former sur le dessus de la pâte) Remplir les moules à cannelés de pâte et enfourner 10 minutes à 250°C.
- 3
Ensuite baisser votre four à 200°C puis poursuivre la cuisson 45 minutes voir 50. Les cannelés doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Laisser reposer un peu et démouler encore chaud. Et jeter vous dessus !
