Name: Capuccino glacé aux éclats de noix
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 cl de glace au café; 80g d'éclats de noix; 80g de mascarpone; 40 cl de café fort; 4 c à s de sucre; 25 cl de crème liquide; 2 c à s de cacao en poudre

Capuccino glacé aux éclats de noix

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Recette par Luminarc

Délicieux !

Facile
Bon marché
20 min
15 min

Ingrédients (4 personnes)

50 cl de glace au café
80g d'éclats de noix
80g de mascarpone
40 cl de café fort
4 c à s de sucre
25 cl de crème liquide
2 c à s de cacao en poudre

Étape 1 :
Sortir le mascarpone à température ambiante. Mettre le sucre dans une casserole et ajouter 1 c à c de d'eau.
Étape 2 :
Mettre à chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un carmel se forme.
Étape 3 :
Hors du feu ajouter les éclats de noix. Mélanger, verser sur une feuille d'aluminium et laisser refroidir.
Étape 4 :
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, la réserver au frais. Concasser en morceaux les éclats de noix au caramel.
Étape 5 :
Mettre 1 boule de glace au café dans un verre, ajouter le café froid dessus, saupoudrer avec les éclats de noix au caramel en en réservant un peu pour la déco, ajouter 1 cuillère de mascarpone et pour terminer la chantilly.
Étape 6 :
Pour la déco, saupoudrer de cacao et d'éclats de noix. A servir de suite.