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Capuccino glacé aux éclats de noix
Photo par : Luminarc

Délicieux !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 50 cl de glace au café
  • 80g d'éclats de noix
  • 80g de mascarpone
  • 40 cl de café fort
  • 4 c à s de sucre
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 c à s de cacao en poudre
  1. Étape 1 :

    Sortir le mascarpone à température ambiante. Mettre le sucre dans une casserole et ajouter 1 c à c de d'eau.

  2. Étape 2 :

    Mettre à chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un carmel se forme.

  3. Étape 3 :

    Hors du feu ajouter les éclats de noix. Mélanger, verser sur une feuille d'aluminium et laisser refroidir.

  4. Étape 4 :

    Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, la réserver au frais. Concasser en morceaux les éclats de noix au caramel.

  5. Étape 5 :

    Mettre 1 boule de glace au café dans un verre, ajouter le café froid dessus, saupoudrer avec les éclats de noix au caramel en en réservant un peu pour la déco, ajouter 1 cuillère de mascarpone et pour terminer la chantilly.

  6. Étape 6 :

    Pour la déco, saupoudrer de cacao et d'éclats de noix. A servir de suite.

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