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Caramel au beurre salé et à la fleur de sel
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Par Selfin

Le salidou comme je l'aime...

Ingrédients

4 personnes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le sucre dans une casserole et le faire chauffer à feu moyen SANS REMUER jusqu'à obtenir un liquide ambré.

     

  2. 2

    Pendant ce temps réchauffer au micro-ondes la crème liquide jusqu'à frémissement.

     

     

  3. 3

    Hors du feu, verser la crème fraîche chaude et ajouter rapidement le beurre en remuant.

     

  4. 4

    A feu doux, remuer pendant 2 à 3 minutes.

     

  5. 5

    Au final ajouter la fleur de sel et retirer du feu.

  6. 6

    Mettre dans un pot et laisser refroidir.

Conseils

Se conserve au réfrigérateur... sauf que si on y goûte, on finit le pot ! Alors je le mets dans des petits pots !

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