Voici une recette originale du caramel au beurre salé ! Elle est tout simplement veggie car on a remplacé le sucre blanc par de la cassonade, de la crème liquide par de la crème de soja et le beurre par de la margarine. Le résultat est incroyablement réussi et bon.
Ingrédients
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150 g de sucre de canne roux ou cassonade
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22 cl de crème de soja
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60 g de margarine
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3 pincées de fleur de sel
Matériel
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Casserole
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Spatule ou cuillère en bois
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Bocal(caux)
Préparation
Faites chauffer la crème de soja.
Dans une casserole, mettez la cassonade et laissez caraméliser sur feu doux jusqu'à obtenir une couleur caramel puis retirez du feu.
Ajoutez la margarine et la fleur de sel.
Mélangez l'ensemble soigneusement avec une cuillère en bois.
Remettez la casserole sur feu doux puis ajoutez la crème de soja chaude.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une sauce caramel.Versez le caramel au beurre salé dans un bocal en verre et laissez-le refroidir avant de le déguster avec des crêpes, des gaufres ou autres desserts.
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