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Carbonnade de jarret de boeuf

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Photo par : sagweste

Une carbonnade facile et qui cuit toute seule.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 50cl de Montbazillac
  • Sel poivre
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de coriandre moulue
  • 2 c à c de moutarde à l'ancienne
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 3 cracottes
  • 2 oignons
  • 1 cube bœuf dans 150ml d'eau chaude
  • 500g de jarret de bœuf
  1. Étape 1 :

    Peler les oignons et les couper en rondelles.
    Faire chauffer l'huile dans un ultracuiseur.
    Y faire revenir la viande puis la réserver.
    Faire revenir les oignons sur feu moyen pour les attendrir.
    Ajouter la viande.
    Saupoudrer de paprika, coriandre, sel poivre.
    Remuer.

  2. Étape 2 :

    Verser le vin blanc et le bouillon.
    Poser les cracottes tartinées de moutarde.
    Fermer l'ultracuiseur et cuire 1h à compter du pschittt.
    C'est prêt.

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Commentaires

"L'ultracuiseur" ne doit pas pas être un marque française de type acticook car j'ai réussi a brulé la viande au bout de 3à min a peine de cuisson car il y avait plus de liquide dans la casserole donc méfiez vous du temps de cuisson ou alors utiliser un autre type de casserole

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