Enlever le gras si il en reste sur les carrés, les badigeonner d'un mélange de moutarde forte, graines de moutarde, graines de sésames, sel.

Les mettre sur un plat passant au four 15 minutes dans un four préchauffé à 200° après avoir versé un filet d'huile d'olive. Eteindre le four et laisser reposer 5 minutes recouvert d'un papier d'aluminium.

Faire bouillir de l'eau salée et y verser les pâtes, les cuire le temps indiqué pour qu'elles soient al dente. Les égoutter, verser un filet d'huile d'olive, et rajouter des morceaux de fêta.