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Carrés moelleux aux rochers praliné au lait
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Carrés moelleux aux rochers praliné au lait - Photo par Fidji PassionCarrés moelleux aux rochers praliné au lait - Photo par Fidji Passion@ Fidji Passion
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Par Fidji

Comment résister à un moelleux aussi tendre et gourmand ....

Ingrédients (8 personnes)

  • Levure chimique1/2 c à c de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine de blé blanche (T55)60 g de farine T45 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne blond120 g de sucre blond de canne
  • Beurre doux100 g de beurre doux
  • Oeuf3 gros œufs (160 g)
  • 3 grands rochers praliné au lait (166g )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180° C
    Faire fondre les rochers et le beurre ensembe au micro-onde ou au bain marie.
    Dans un récipient mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs et le sucre.
    Verser le mélange beurre-chocolat dans le mélange oeufs-sucre ajouter le sel, la farine et la levure puis mélanger bien le tout.
    Verser la pâte dans un moule à gâteau carré de 17 X 17 cm (s'il n'est pas en silicone, beurrer le moule).
    Enfourner et laisser cuire environ 20 à 30 min suivant le moule.
    Laisser refroidir et découper en petits carrés au moment de servir.

Conseils

On peut servir ces petits moelleux avec une compote de quetsches maison.

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