Un gâteau moelleux à souhait, orangé pour les yeux mais bien sucré au palais.
Carrot cake léger
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Photo par : delf745
Ingrédients (6 personnes)
- 250g de carottes
- 4 œufs
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de cassonade
- 80g de farine
- 30g de poudre de noisettes
- 1/2 c à c de sel
Pour le glaçage
- 175g de sucre glace
- 2 c à s d'eau chaude
- 1 c à s de jus de citron
Matériel
- Four traditionnel
- Saladier
-
Étape 1 :
Râper les carottes.
Réserver. -
Étape 2 :
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la farine, le sel, la poudre d'amande et la poudre de noisettes.
Incorporer enfin les carottes -
Étape 3 :
Enfourner à four préchauffé à 180°C.
-
Étape 4 :
Quand le gâteau est cuit et refroidi, préparer le glaçage.
Verser le sucre glace dans un saladier. Ajouter peu à peu l'eau et le jus de citron en mélangeant bien. Pour bien couvrir le gâteau, le mélange doit être assez épais. Appliquer le glaçage aussitôt après sa réalisation.
Moi j'ai mis 1/2 cc de bicarbonate de soude et 1 cc de jus de citron. Je n'ai pas testé le glaçage mais gâteau approuvé à l'unanimité.