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Carrot cake léger

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Un gâteau moelleux à souhait, orangé pour les yeux mais bien sucré au palais.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de carottes
  • 4 œufs
  • 100g de poudre d'amandes
  • 100g de cassonade
  • 80g de farine
  • 30g de poudre de noisettes
  • 1/2 c à c de sel

Pour le glaçage

  • 175g de sucre glace
  • 2 c à s d'eau chaude
  • 1 c à s de jus de citron
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Râper les carottes.
    Réserver.

  2. Étape 2 :

    Battre les oeufs avec le sucre.
    Ajouter ensuite la farine, le sel, la poudre d'amande et la poudre de noisettes.
    Incorporer enfin les carottes

  3. Étape 3 :

    Enfourner à four préchauffé à 180°C.

  4. Étape 4 :

    Quand le gâteau est cuit et refroidi, préparer le glaçage.

    Verser le sucre glace dans un saladier. Ajouter peu à peu l'eau et le jus de citron en mélangeant bien. Pour bien couvrir le gâteau, le mélange doit être assez épais. Appliquer le glaçage aussitôt après sa réalisation.

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Commentaires

Moi j'ai mis 1/2 cc de bicarbonate de soude et 1 cc de jus de citron. Je n'ai pas testé le glaçage mais gâteau approuvé à l'unanimité.

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Moi j'ai mis quand même 1/2 cc de bicarbonate de soude + 1 cc jus de citron. Je n'ai pas testé le glacage mais excellent gâteau.

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Excellent gâteau, très moelleux ;) J'ai mis 80 grammes de sucre seulement, et j'ai fais un glaçage fromage à tartiner+sucre glace+arôme vanille :) Merci pour la recette

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Bonjour, Dans un carrot cake, il n'y a pas toujours de levure. Par contre il faut battre les oeufs longuement avec le sucre pour les faire blanchir et mousser. Toutefois vous pouvez ajouter 1/2 sachet de levure chimique si vous le souhaitez moins compact.

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est ce que n y a pas de levure?

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Il est dingue ! Léger, super facile et super savoureux. Je l'ai fais sans glaçage et j'ai mis plus de carottes. La prochaine fois, un peu plus de cassonade et de la cannelle!

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excellent ! Très bon gâteau !

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super gâteau, pour ma part je ne mets que 3 oeufs :) j essayerais la touche de cannelle et un peu plus de carottes! ! mmmm miam

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