Un gâteau traditionnel anglo-saxon.
Ingrédients (6 personnes)
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1/2 c à c de cannelle en poudre
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15 cl de yaourt brassé ou velouté
- 350g de carottes râpées très fines
- 100g de noix hachées pas trop fines
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1/2 c à c de sel
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1 sachet de levure chimique
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250g de sucre en poudre
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3 œufs
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300g de farine
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80g de beurre (à température ambiante)
Pour le glaçage
- Des carottes en pâte d'amandes
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60g de beurre
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200g de chocolat au lait
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 190°C (Th 5). Dans un saladier, écrasez le beurre et le sucre ensemble, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les oeufs un à un et mélangez entre chaque ajout.
- 2
Tamisez ensemble la farine, le sel, et la levure, puis la canelle. Incorporez au mélange précédent, petit à petit. Ajoutez les carottes rapées et le yaourt. Le mieux est d'alterner. Ajoutez les noix et mélangez de nouveau. Beurrez et farinez un moule rond et enfournez pendant 60 minutes. Sortez le gâteau du four et déposez sur une grille.
- 3
Pour le glaçage :
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie et étalez en couche épaisse. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez les carottes en pâte d'amandes pour la déco.
Conseils
Pour les carottes en pâte d'amande, il suffit d'acheter de la pâte d'amande blanche et de la colorer avec un colorant orange et un vert pour la fane, colorant en poudre de préférence.
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