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Carot' cake
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4.4 / 5 21 avis
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Avatar de Stéphanie
Par Stéphanie

Une délicieuse recette sucrée du cake aux carottes, transmise par des amis canadiens.

Ingrédients

8 personnes
  • Carotte400 g de carottes râpées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine350 g de farine
  • Sucre roux350 g de sucre roux
  • Beurre125 g de beurre ramolli
  • Raisin sec80 g de raisin secs
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Rhum brun1 c. à s. de rhum brun
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Au préalable, mettez les raisins secs dans un bol, ajoutez-y le rhum, et laissez macérer pendant 2 heures au minimum.
    Puis sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir à température ambiante dans un grand saladier.

  2. 2

    Préchauffez le four à 220°C (th.7/8).

  3. 3

    Préparez les carottes râpées et réservez-les.
    Une fois le beurre ramolli, ajoutez-y le sucre roux et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
    Ajoutez ensuite les oeufs, un à un, une pincée de sel, puis la farine et la levure chimique tamisées.
    Travaillez la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  4. 4

    Ajoutez enfin quelques pincées d'épices, les raisins imbibés de rhum, et en dernier lieu les carottes râpées.
    Beurrez un grand moule à cake et versez-y la préparation.

  5. 5

    Enfournez environ 50 mn (45 à 60 mn selon votre four) et surveillez la cuisson!
    Vous obtiendrez un cake sucré très savoureux, d'une jolie couleur dorée!
    Démoulez-le dès la sortie du four.

Conseils

Pour une recette plus légère en sucre, vous pouvez n'utiliser que 200 à 250 gr de sucre roux, le cake restera tout aussi savoureux!Et dégustez-le accompagné d'une glace vanillée aux noix de pécan, comme mes amis canadiens!Bon appétit!

Nutrition

541kcal28% AR*
10.3 gprotéines21% AR*
89.4 gsucres35% AR*
16.6 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes