Une délicieuse recette sucrée du cake aux carottes, transmise par des amis canadiens.
Ingrédients
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400 g de carottes râpées
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350 g de farine
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350 g de sucre roux
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125 g de beurre ramolli
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80 g de raisin secs
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4 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à s. de rhum brun
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Saladier
Préparation
- 1
Au préalable, mettez les raisins secs dans un bol, ajoutez-y le rhum, et laissez macérer pendant 2 heures au minimum.
Puis sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir à température ambiante dans un grand saladier. - 2
Préchauffez le four à 220°C (th.7/8).
- 3
Préparez les carottes râpées et réservez-les.
Une fois le beurre ramolli, ajoutez-y le sucre roux et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite les oeufs, un à un, une pincée de sel, puis la farine et la levure chimique tamisées.
Travaillez la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène. - 4
Ajoutez enfin quelques pincées d'épices, les raisins imbibés de rhum, et en dernier lieu les carottes râpées.
Beurrez un grand moule à cake et versez-y la préparation. - 5
Enfournez environ 50 mn (45 à 60 mn selon votre four) et surveillez la cuisson!
Vous obtiendrez un cake sucré très savoureux, d'une jolie couleur dorée!
Démoulez-le dès la sortie du four.
Conseils
Pour une recette plus légère en sucre, vous pouvez n'utiliser que 200 à 250 gr de sucre roux, le cake restera tout aussi savoureux!Et dégustez-le accompagné d'une glace vanillée aux noix de pécan, comme mes amis canadiens!Bon appétit!
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