Cartes à croquer...

Préchauffez le four à 225° C.

Etalez la pâte brisée. Découpez des rectangles avec une roulette à motif cannelé.

Posez une petite cuillère à café de confiture d'abricot sur un rectangle. 

Passez un peu d'eau à l'aide d'un pinceau sur les bords du rectangle autour de la confiture. 

Faites de même avec un rectangle sans confiture. Collez ce rectangle sur le premier. 

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des rectangles de pâte brisée.

Déposez les biscuits fourrés ainsi obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes.

A la sortie du four, badigeonnez la surface des biscuits avec un peu de confiture d'abricots.

Laissez refroidir.

Montez le blanc d'œuf en neige avec le jus de citron fraîchement pressé. 

Quand le blanc commence à blanchir, ajoutez peu à peu le sucre glace tout en continuant de fouetter. 

Recouvrez le dessus des biscuits avec ce glaçage en utilisant le dos d'une petite cuillère. 

Décorez de cœurs en sucre avant que le glaçage n'ait séché.