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Cassolette de lentilles
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Cassolette de lentilles - Photo par missstella12Cassolette de lentilles - Photo par missstella12 @ Missstella12
M
Par Mimi du blog La jardin culinaire de Mimi

Rien de mieux que les recettes transmisent de génération en génération.. J'ai servi mes bonnes lentilles dans de petites cassolettes (cocottes) pour donner un côté moderne à la recette.

Ingrédients (2 personnes)

  • Moutarde 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
  • Sauce tomate 2 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée
  • poivre et sel selon gout
  • Oignon 1 gros oignon
  • Bouillon de volaille 1bouillon de poulet
  • saucisse 12 petites saucisses
  • Pomme de terre 1 grosse pomme de terre
  • Carotte 1 grosse carotte
  • 1 bol de lentille verte

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cuire le bol de lentilles comme indiqué sur l'emballage.

    Dans une petite casserole mettre la carotte coupée en petit dés à cuire dans de l'eau jusqu'à ce que les dés soit tendres.

    Dans une autre casserole mettre les pommes de terre coupées en gros dés à cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendres.

  2. 2
    Faire revenir l'oignon émincé avec une cuillère à soupe de beurre dans un fais tout. (la pour l'autentique recette de ma maman : ajouter le chorizo en rondelle et le poulet en morceaux laisser revenir un peu en remuant de temps en temps)

    Ajouter les petites saucisses et laisser les revenir légerement.

    Ajouter les lentilles cuites, les carottes, les pommes de terre, la moutarde, la sauce tomate, le bouillon écrasé, et 1 1/2 verre d'eau bien mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes pour que le plat prenne toutes ses saveurs et pour finir poivrer et ajouter du sel si besoin (en général je n'en ajoute pas le bouillon fait l'affaire).

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