Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireRéconfortant, parfumé et économique, le dahl de lentilles corail est un grand classique de la cuisine indienne revisité pour le Companion. Cette version associe les lentilles au lait de coco, à la tomate et aux épices douces pour obtenir une texture fondante et savoureuse. Facile à préparer, ce plat complet convient aussi bien à un repas végétarien qu'à un accompagnement de viande ou de poisson. Cette préparation est adaptée à tous les robots Companion équipés de l'Ultrablade et du mélangeur.
Ingrédients
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Matériel
Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Installez le couteau Ultrablade dans le bol du Companion. Ajoutez l'oignon coupé en quatre et les gousses d'ail. Mixez vitesse 11 pendant 20 secondes.
- 2
Remplacez l'Ultrablade par le Mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive, le curry, le cumin et le gingembre.
- 3
Lancez le programme Mijoté P1 à 130 °C pendant 5 minutes.
- 4
Versez la pulpe de tomates, l'eau, le lait de coco et les lentilles corail rincées. Mélangez à l'aide de la spatule.
- 5
Lancez une cuisson à vitesse 1, 120 °C pendant 6 minutes, puis poursuivez avec le programme Mijoté P2 à 85 °C pendant 15 minutes.
- 6
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement puis laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
Conseils
Servez ce dahl bien chaud avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre fraîche. Il peut également être accompagné de naans ou d'un quartier de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur.
