Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLe dhal est un plat traditionnel en Inde fait à base de lentilles. Le dhal se mange très couramment en Inde et convient parfaitement à une cuisine végétarienne.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Écumoire
Poêle
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Préparation
- 1
Lavez les lentilles, versez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez le sel et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Retirez l'écume au fur et à mesure.
- 2
Emincez l'oignon très finement.
- 3
Faites revenir l'oignon émincé dans du ghee (ou beurre), ajoutez les graines de cumin et laissez revenir.
- 4
Râpez le gingembre et l'ail et ajoutez-les dans la poêle.
- 5
Ajoutez toutes les épices et un peu d'eau. Laissez cuire 5 minutes.
- 6
Coupez les tomates en petits dès et ajoutez-les dans le mélange oignon-épices.
- 7
Quand les lentilles sont cuites, ajoutez-les dans la poêle, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire encore 10 minutes.
Conseils
Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de coriandre fraîche.
