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Cassoulet d'été
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Cassoulet d'été@ kekeli
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Cassoulet d'été
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 Par Kekeli

Un très bon cassoulet. Je l'ai testé avec les flageolets verts, mais vous pouvez aussi tester avec flageolets blancs ou encore mieux des fèves.

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de canard confite4 cuisses de canard confites
  • Saucisse de Toulouse4 saucisses de Toulouse
  • Flageolet1 kg de flageolet (blanc ou vert) ou des fèves
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon vert1 botte d'oignon vert
  • Tomate4 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une cocotte les cuisses de canard, les retirer de la cocotte et y faire griller les saucisses de Toulouse.

  2. 2

    Retirer les saucisses et à la place faire revenir les tomates coupées en gros quartiers, les oignons botte, la gousse d'ail puis les flageolets verts.

  3. 3

    Ajouter un verre d''eau et remettre les viandes. Faire cuire au moins 20 mn et goûter, poursuivre la cuisson si les flageolets ne sont pas suffisamment cuits.

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Bon appétit !

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