Aumônières de saumon fumé à la mangue et kiwi, sauce grenade-citron vert
Une entrée rapide et facile à réaliser pour les fêtes. J'ai choisi de les fourrer avec du fromage frais mélangé avec des morceaux de mangue et de kiwi... La sauce à…
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Roulés d'aubergines aux tomates séchées
Une entrée froide aux légumes du Sud.
Velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de St-Jacques, sel noir d'Hawaii
Un velouté de navet savoureux et sublimé par le foie gras et les petites reines du moment : je veux parler des St-Jacques.
Noix de St-Jacques à la mangue sur lit de chiffonnade d'endives confites
Un mélange sucré salé étonnant pour ces petites St-Jacques qui ont tout à fait leur place sur une table de fête.
Œuf dur comme un champignon
Une recette toute simple pour une entrée amusante et colorée.
Aspic de poulet aux carottes
Un dôme de viande en gelée, la recette idéale pour utiliser des restes de poulet rôti, de dinde ou de pot au feu avec classe !
Bûche de Noël salée au saumon fumé en trompe-l'œil
Une bûche salée en trompe l'oeil pour épater vos convives.
Tartelettes à l'oignon dans leur coquille
Tartelettes à l'oignon à déguster tièdes présentées dans des tasses pour une soirée canapé sans souci.
Noix de Saint-Jacques, ail et ciboulette, marinées au jus de clémentine
La particularité de cette recette, c'est la cuisson à l'unilatéral ! Cette cuisson permettra d'avoir une saveur authentique de la Saint-Jacques en bouche. Une recette…
Nage safranée de langoustines aux petits légumes
Voilà une entrée savoureuse et légère ! On la sert bien chaude et on se régale en appréciant ses parfums un brin épicés et une impression très agréable de bien être... Cela…
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