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Tartelettes à l'oignon dans leur coquille

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Photo par : 750 grammes

Tartelettes à l'oignon à déguster tièdes présentées dans des tasses pour une soirée canapé sans souci.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • 1 c à c d'eau
  • Sel 
  • 1 œuf 
  • 180g de farine 
  • 100g de beurre 

Pour la garniture

  • 200g de gruyère râpé
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, huile
  • 4 œufs
  • 1 verre d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille 
  • 1 c à s de dés de lard fumé
  • 4 gros oignons jaunes
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.
    Epluchez les oignons et émincez-les.

  2. Étape 2 :

    Préparez la pâte brisée en versant les ingrédients dans le robot ou plus simplement dans un saladier. Mélangez jusqu'à obtention d'une boule. Réservez au froid.

  3. Étape 3 :

    Faites revenir les oignons dans une poêle chaude avec 1 cuillère d'huile. Ils ne doivent pas colorer mais devenir translucides.
    Recouvrir d'un verre d'eau dans lequel le cube de bouillon aura préalablement été fondu. Cuire jusqu'à évaporation complète.

  4. Étape 4 :

    Battre les oeufs avec la crème, le sel et ajouter le gruyère. Mettez deux grosses  les cuillères à soupe d'oignons de côté. Incorporez les reste des oignons au mélange à la crème.

  5. Étape 5 :

    Abaisser la pâte au rouleau et découper des cercles adaptés à la taille des mugs. Placez la pâte dans des moules, couvrez avec la préparation à l'oignon.

    Enfournez 30 minutes.

  6. Étape 6 :

    Pendant ce temps, faites revenir les dés de lard dans une poêle chaude. Ajoutez-y ensuite les deux cuillères d'oignons. Mélangez et réservez au chaud.

  7. Étape 7 :

    Quand vos tartelette sont cuites, démoulez-les. Garnissez les tasses avec le mélange oignons lardons chaud, puis déposez la tartelette par-dessus. Une petite cuillère suffit pour la dégustation !

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Conseils

Vous pouvez ajouter de la noix de muscade à votre fondue d'oignons.

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