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Cerises au sirop

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Photo par : drinou_331

Et oui je vous avez prévenu, vous allez voir des cerises sous toutes leurs formes ! Ca nous fera de bonnes conserves pour cet hiver ! Alors dépêchez vous de ramasser les cerises qui noircissent sur votre cerisier !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 2 kg de cerises bien mûres
  • 2 l d'eau
  • 700 g de sucre en poudre
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Matériel

  • Marmite
  • Bocal(caux)
  1. Étape 1 :

    Stérilisez vos bocaux 10 min dans de l'eau bouillante.

  2. Étape 2 :

    Lavez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.

  3. Étape 3 :

    Mettez-les dans vos bocaux stériles en les tassant bien, attention à ne pas trop les écraser.

  4. Étape 4 :

    Faites fondre le sucre dans l'eau dans une grande marmite. Portez à ébullition et laissez 5 minutes.

  5. Étape 5 :

    Versez ensuite le sirop sur vos cerises lorsque celui-ci est encore brûlant. Attention aux éclaboussures. Refermez vos bocaux.

  6. Étape 6 :

    Vous pouvez maintenant stériliser les cerises en plaçant les bocaux dans une grande marmite, mettez de l'eau jusqu'au 3/4 des bocaux et portez à ébullition. Il faudra 25 minutes pour que les bocaux soient stériles. Laissez les refroidir dans l'eau.

Cerises au sirop

Ingrédients

  • 2kg de cerises bien mûres
  • 2l d'eau
  • 700g de sucre en poudre ou sucre semoule

Etape 1 :

Stérilisez vos bocaux 10 min dans de l'eau bouillante.

Etape 2 :

Lavez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.

Etape 3 :

Mettez-les dans vos bocaux stériles en les tassant bien, attention à ne pas trop les écraser.

Etape 4 :

Faites fondre le sucre dans l'eau dans une grande marmite. Portez à ébullition et laissez 5 minutes.

Etape 5 :

Versez ensuite le sirop sur vos cerises lorsque celui-ci est encore brûlant. Attention aux éclaboussures. Refermez vos bocaux.

Etape 6 :

Vous pouvez maintenant stériliser les cerises en plaçant les bocaux dans une grande marmite, mettez de l'eau jusqu'au 3/4 des bocaux et portez à ébullition. Il faudra 25 minutes pour que les bocaux soient stériles. Laissez les refroidir dans l'eau.

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Conseils

Vous pouvez conservez vos cerises pendant plusieurs années, au sec, dans un endroit aéré et propre. Une fois vos bocaux ouverts, conservez-les au réfrigérateur et mangez vos cerises dans la semaine.

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Commentaires

Bonjour, Vous avez plein de possibilités, par exemple pour accompagner un gâteau (cake, quatre-quarts, etc.) ou encore de la glace vanille ou un riz au lait.

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manger ça avec quoi (?)

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Très bonne manière de conserver son surplus de cerises juste avec un sirop plus léger que sur la recette et une stérilisation en cocotte-minute (2mn sous pression : on peut stériliser 3 bocaux d'un litre en même temps) on a un produit qui se tient très bien ! Et quel délice !

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recette très facile à réaliser . bravos catherine.

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