Vous regardez : Ceviche de chinchard
15min
Très facile
Bon marché
Par Flobonneschoses
Du poisson mariné au citron vert - servi extra frais !
Ingrédients (4 personnes)
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1 "gros" pouce de gingembre
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1 oignon frais
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Sel
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Poivre
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2 gousses d'ail
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1 botte de coriandre
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2 citrons verts
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1 piment frais
- 4 filets de chinchard
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Assemblez la marinade : pressez les citrons, émincez le piment et la coriandre, passer ail et gingembre au presse-ail ou gratte-ail. Mélanger le tout dans un bol. Réserver.
- 2
Enlevez la peau de vos filets et coupez de fines lanières en biseau. Disposez-les dans un plat creux.
- 3
Verser la marinade par dessus et mettre au frais pour 1/2 heure.
- 4
Disposer les lanières de poisson sur les assiettes avec un peu de marinade dessus. Salez, poivrez en fonction du goût et disposer de l'oignon frais émincé finement.
Conseils
Demandez à votre poissonnier de lever les filets de poisson si vous n'êtes pas à l'aise.
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