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Ceviche
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Par Chef Damien

Le ceviche ou cebiche est une plat originaire de la côte pacifique de l'Amérique Latine. Ce plat est à base de poisson ou fruits de mer marinés.

Ingrédients

4 personnes
  • poisson blanc500 g de poissons blancs
  • Citron jaune3 citrons jaunes
  • Fruit de la passion3 fruits de la passion
  • Oignon rouge0,5 oignon rouge
  • Poivron rouge0,25 poivron rouge
  • Poivron vert0,25 poivron vert
  • Poivron jaune0,25 poivron jaune
  • Ananas80 g d'ananas
  • Coriandre20 feuilles de coriandre fraiche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découpez le poisson en petits cubes.

  2. 2

    Découpez les poivrons en lamelles, coupez l'oignon rouge très finement et mettez le tout avec le poisson.

  3. 3

    Coupez l'oignon rouge très finement.

  4. 4

    Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez un filet d'huile d'olive et le jus de citron.

  5. 5

    Mélangez et laissez reposer 4 minutes.

  6. 6

    Ajoutez le fruit de la passion, l'ananas coupé en cubes et la coriandre.

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