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Chantilly de brie à la graine de cavri et pain grillé au miel avec un champagne de vigneron blanc de noirs
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Chantilly de brie à la graine de cavri et pain grillé au miel avec un champagne de vigneron blanc de noirs
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Les Champagnes de Vignerons
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Par Les Champagnes de Vignerons

Une recette proposée par Les Champagnes de Vignerons.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
  • Miel liquideMiel liquide
  • CarviGraines de carvi
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Crème liquide300g de crème liquide
  • Huile d'olive6 cl d'huile d'olive
  • 200g de brie de Meaux

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mixer ensemble le brie, la crème liquide et l'huile d'olive. Mettre la préparation dans un siphon, insérer une cartouche de gaz et réserver le tout au frais.

  2. 2

    Garnir 4 assiettes creuses d'un fond de salade légèrement vinaigré. Ajouter la chantilly au brie de Meaux et parsemer de graines de carvi.

  3. 3

    Couper 4 tranches de pain, les humidifier d'un trait d'huile d'olive et d'une cuillerée de miel, les faire griller et les présenter dans une petite assiette avec la chantilly.

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