Chapon à la cheminée et aux légumes oubliés

Assaisonner le chapon à l'intérieur et à l'extérieur.
Le mettre sur une broche et au dessus de la cheminée.
Penser à l'arroser pendant la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche.

Éplucher les légumes et tailler les en gros morceaux.
Placer les dans une cocotte en fonte (de préférence), saler, poivrer et huiler les légumes.
Fermer la cocotte et placer la sur les braises.