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Chapon à la cheminée et aux légumes oubliés
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E
Par Elodie

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 persil tubéreux
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Navet2 navets
  • Carotte4 carottes ( jaune, orange, violette, et blanche)
  • Poireau2 poireaux
  • Panais2 panais
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner le chapon à l'intérieur et à l'extérieur.
    Le mettre sur une broche et au dessus de la cheminée.
    Penser à l'arroser pendant la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche.

  2. 2

    Éplucher les légumes et tailler les en gros morceaux.
    Placer les dans une cocotte en fonte (de préférence), saler, poivrer et huiler les légumes.
    Fermer la cocotte et placer la sur les braises.

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