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Chapon au cidre et truffes
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Par Elodie

Délicieuse recette pour les fêtes

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème fraîcheCrème fraîche (facultatif)
  • Cidre30 cl de cidre
  • Fond de volaille10 cl de fond de volaille
  • Oignon1 oignon
  • Truffe1 truffe
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le chapon en morceaux.
    Dorer les dans une poêle et les assaisonner.

  2. 2

    Dans une casserole mettre le cidre, la truffe coupée en morceaux et laisser réduire au tiers.

  3. 3

    Quand les suprêmes sont presque cuits, ajouter le fond de volaille et le cidre.
    En fin de cuisson mettre la crème et servir.

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