Chapon au miel, au muscat et au lard

Assaisonner et colorer le chapon dans une poêle bien chaude.
Et les laisser cuire environ 7 min.

Ajouter ensuite les lardons et les saisir.

Dégraisser si nécessaire et ajouter le muscat et le faire réduire.
Puis mettre le miel et bien enrober le chapon.

Servir bien chaud.