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Chapon aux airelles et sauce au vin rouge
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Par Elodie
Chapon aux airelles et sauce au vin rouge

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • FarineUn peu de farine
  • Fond de veau20 cl de fond de veau
  • Airelle1 boîte de 100g d'airelles
  • Vin rouge20 cl de vin rouge
  • 4 cuisses de chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les cuisses dans une cocote et les colorer pour qu'elles soient bien doré.

  2. 2

    Ajouter un oignon, couper en morceau et ajouter les airelles.
    Ajouter ensuite 24g de farine et bien remuer.

  3. 3

    Ajouter ensuite le vin rouge et laisser réduire.
    Puis mettre le fond de veau.

  4. 4

    Laisser cuire environ 40 min et servir directement.

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