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40min
Facile
Budget moyen
Chapon aux chanterelles.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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48 g de crème fraîche
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300 g de chanterelles
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4 chapons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Colorer les supèmes dans une huile bien chaude.
Ensuite laisser les cuire à feu doux. - 2
Dans une pôéle, faire revenir les chanterelles pour enlever le premier jus de cuisson puis les égoutter.
- 3
Saisir les chanterelles une seconde fois et les assaisonner.
Ajouter la crème et laisser cuire quelques minutes. - 4
Servir les chanterelles et le chapon bien chaud et déguster !
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