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Chapon aux chanterelles
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E
Par Elodie
Chapon aux chanterelles.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème fraîche48 g de crème fraîche
  • Chanterelle300 g de chanterelles
  • Chapon4 chapons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Colorer les supèmes dans une huile bien chaude.
    Ensuite laisser les cuire à feu doux.

  2. 2

    Dans une pôéle, faire revenir les chanterelles pour enlever le premier jus de cuisson puis les égoutter.

  3. 3

    Saisir les chanterelles une seconde fois et les assaisonner.
    Ajouter la crème et laisser cuire quelques minutes.

  4. 4

    Servir les chanterelles et le chapon bien chaud et déguster !

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