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Chapon aux marrons, foie gras et champagne
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E
Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouillon de volaille20 cl de bouillon de volaille
  • Champagne10 cl de champagne
  • Marron1 petite boîte de marrons
  • Foie gras cru4 tranches de foie gras cru
  • Chapon4 chapons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et colorer les suprêmes de chapon dans une poêle bien chaude.

  2. 2

    Les mettre dans un plat au four avec le champagne, le bouillon et les marrons.
    Les cuire 15 min à 150°.

  3. 3

    Poêler le foie gras et le disposer sur le chapon au moment de le servir.

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