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Chapon aux pommes, marrons et champagne
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Par Elodie

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon de volaille25 cl de bouillon de volaille
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Pomme2 pommes
  • Champagne10 cl de champagne
  • Châtaigne1 boîte de châtaigne
  • 4 cuisses de chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et colorer les cuisses de chapon et ajouter l'oignon couper en morceaux et le faire revenir.

  2. 2

    Ajouter ensuite le champagne et faire légèrement réduire.
    Puis mettre les pommes couper en 4 (juste pour le goût sucré et doux de la pomme), les châtaignes et le bouillon de volaille.

  3. 3

    Laisser cuire à feu doux pendant 40 min avec un couvercle.

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