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Chapon mariné à la mangue
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Chapon mariné à la mangue
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Chapon mariné à la mangueChapon mariné à la mangue@ 750g Imagination
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Par Elodie

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre
  • Ananas½ ananas
  • Eau30 g d'eau
  • Sucre70 g de sucre
  • Chapon2 chapons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et découper l'ananas en petit dès.

  2. 2

    Réaliser un caramel avec le sucre et l'eau.
    Il faut qu'il est une consistance sirupeuse.
    Ensuite y ajouter l'ananas et le laisser cuire légèrement dans le caramel.

  3. 3

    Quand le caramel est finit le mettre sur le chapon cru et le laisser mariné 12 heures.

  4. 4

    Mettre les suprêmes de chapon en cuisson dans une poêle à feu vif pour les colorer puis à feu doux pour terminer la cuisson.

  5. 5

    Servir avec du riz blanc.

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