Charlotte au chocolat noir

Faire fondre le chocolat en veillant à garder des pépites. Battre les jaunes d'oeufs. Mélanger jaunes d'oeuf et chocolat fondu.

Monter les blancs en neige. Incorporer les blancs à la préparation au chocolat.

Ajouter les pépites de chocolat.

Chemiser un moule haut (type moule à soufflé) avec du film alimentaire.

Disposer les boudoirs dans le fond du plat et sur les parois. Les boudoirs doivent être imbibés légèrement dans le mélange lait et sucre.

Verser l'appareil au chocolat dans le moule.

Recouvrir avec les boudoirs restants. Disposer une assiette sur le dessus du moule.

Faire reposer 4 heures minimum au frigo.

Démouler et déguster !