Une très bonne recette de Charlotte au chocolat (assez facile) pour ravir nos papilles.
Ingrédients
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 sachets de sucre vanillé
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200 g de chocolat noir pâtissier
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50 g de beurre
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½ verre de rhum
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3 oeufs
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25 cuillères de biscuits à la cuillère
Préparation
- 1
Préparez la mousse
Pour cela cassez le chocolat dans un récipient, ajoutez le beurre. Faites fondre le tout au micro-ondes.Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse. - 2
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Réservez les blancs au frais.
- 3
Versez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez les jaunes d'oeuf et le sucre. mélangez bien puis réservez.
- 4
Montez les blancs en neige très ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée. Réservez cette mousse au réfrigérateur 3H MINIMUM.
- 5
Préparez la Charlotte. Versez le rhum et 10CL d'eau dans une assiette creuse, trempez rapidement chacun des boudoirs. Tapisser les parois et le fond d'un moule à Charlotte de boudoirs ramollis.
- 6
Remplissez le centre de mousse au chocolat, filmez et couvrez d'une assiette pour bien tasser la préparation.
- 7
Placez au réfrigérateur pour 2heurs MINIMUM, démoulez et régalez-vous.
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