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Charlotte aux fraises et mascarpone
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Charlotte aux fraises et mascarpone - Photo par kollinCharlotte aux fraises et mascarpone - Photo par kollin @ kollin
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V
Par Véro

La charlotte aux fraises est plus légères en fouettant la crème.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre50g de sucre
  • Un alcool mélangé avec un peu d'eau pour tremper les biscuits
  • 1 boite et demi de boudoirs ou gâteaux à la cuillère
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Mascarpone500g de mascarpone
  • Fraise250g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire tremper brièvement des gâteaux dans la préparation d'alcool et eau en parsemer le fond d'un moule. Mélanger le mascarpone avec le sucre et des morceaux de fraises (en garder quelques unes pour la décoration)

  2. 2

    Fouetter la crème et la rajouter à la préparation. Faire une couche de la préparation et remettre une couche de gâteaux. Refaire la même chose jusqu'en haut du moule.

  3. 3

    Finir par des gâteaux. Mettre aux réfrigérateur et laisser reposer 5h.
    Démouler le gâteaux, décorer avec le reste de fraises et un peu de chantilly.

Conseils

Préparer le matin pour le midi ou la vielle.

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