Connexion

Charlotte de courgettes rapide

Photo par : Épicétout

Une ratatouille au pesto rosso et au parmesan emballée dans des rubans de courgette...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 4 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50g de parmesan râpé
  • 1 c à s de crème liquide
  • 4 feuilles de gélatine
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 petit pot de pesto rosso
  • 1 c à s d'estragon haché
  • 3 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  1. Étape 1 :

    Lavez et épluchez tous les légumes, sauf les courgettes.
    Réservez 1 courgette entière.
    Coupez tous les autres légumes en cubes.
    Faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'oignon. Ajoutez les légumes coupés sauf les tomates que vous ajouterez 5 min après. Salez, poivrez, ajoutez l'estragon et laissez cuire 20 min à feu doux.

  2. Étape 2 :

    Taillez la courgette entière en tagliatelles et plongez-les 2 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
    Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
    Tapissez un petit saladier de film étirable et habillez le de tagliatelles de courgette en les laissant dépassez pour recouvrir la charlotte.
    Faites chauffer le pesto avec la crème, ajoutez la gélatine et remuez jusqu'à complète dissolution. Versez le parmesan et mélangez.
    Ajoutez la crème au pesto à la ratatouille, mélangez bien et versez dans le bol.

  3. Étape 3 :

    Rabattez les lanières de courgette sur la préparation et réservez au réfrigérateur 3 à 4 heures.
    Démoulez la charlotte sur une assiette et tranchez au couteau électrique.

Icone ampoule

Conseils

Démoulez la charlotte sur une assiette et tranchez au couteau électrique.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !