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Charlotte de mikado aux 2 chocolats
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Charlotte de mikado aux 2 chocolats - Photo par celine792Charlotte de mikado aux 2 chocolats - Photo par celine792@ Celine792
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B
Par Bernard Céline

Une alliance de 2 chocolats qui fait fondre de plaisir.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre100g de sucre
  • Eau10 cl d'eau
  • Beurre75g de beurre
  • Chocolat blanc200g de chocolat blanc
  • Crème fleurette50 cl de crème fleurette
  • 2 paquets de Mikado noir
  • 12 Biscuits galettes
  • 2 paquets de Mikado blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tailler à la hauteur des moules le contenu de 2 paquets de Mikado noir et de 2 paquets de Mikado blanc.

    Tapisser les moules d'une fine couche de beurre pommade puis y plaquer en alternance des Mikado blanc et noir.

  2. 2

    Pour les mousses

    Faire chauffer 2 bains marie. Placer dans un bol 150g de chocolat noir et dans l'autre 150g de chocolat blanc. Répartir 50cL de crème fleurette dans deux saladiers et monter en chantilly. Verser chaque chocolat fondu au centre de chaque saladier,ajouter 60g de noix de coco râpée au chocolat blanc et mélanger énergiquement.

    Mettre dans 2 poches à douille (ou dans 2 sacs à congélation).

  3. 3

    Préparer un sirop en faisant frémir 100g de sucre et autant d'eau.

    Enrober de sirop 12 biscuits galettes.

  4. 4

    Le montage

    déposer au fond de chaque moule une galette, une couche de mousse de chocolat noir jusqu'à mi-hauteur, une galette et terminer par une couche de chocolat blanc. Laisser prendre au réfrigérateur 2h.

    Oter les moules et saupoudrer la moitié de la charlotte de chocolat noir râpé et l'autre moitié de chocolat blanc râpé. Un pur délice.

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