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Chaud-froid de confit de canard ou d'oie
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4.3 / 5 (3 notes)
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Par Communauté 750g

Ingrédients (2 personnes)

  • selon goût
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pomme de terre3 belles pommes de terre par personne
  • Cuisse de canard confite1 cuisse confite de canard par personne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher et tailler les pommes de terre en grosses frites dîtes Pont-neuf.
    Les plonger 2 fois dans la friture très chaude et égoutter.
  3. 2

    Dresser vite les frites sur des assiettes chaudes et coiffer le lit formé de son morceau ou cuisse de confit très froid .

Conseils

Servir de suite sans attendre. Plus les frites sont chaudes et plus le confit est froid mieux c'est !

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