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Cheeesecake
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Par Communauté 750g

Gâteau au fromage

Ingrédients

8 personnes
  • Spéculoos1 paquet de spéculoos
  • Coulis de fruits rougesCoulis de fruits rouges
  • Citron½ citron (zeste)
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Fromage blanc500 g de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
    Beurrer le moule à manqué.
    Ecraser des biscuits types Bastogne au mixeur, pilon ou rouleau à pâtisserie et les répartir au fond du moule en les tassant très fort.
    Mélanger 500 g de fromage blanc battu (ça ne marche pas avec du faisselle) avec 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de maïzena (ou de farine à défaut) et 3 jaunes d'œufs. Y ajouter le zeste d'1/2 citron (+ ou - selon les goûts).
    Battre les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement.
    Verser dans le moule et laisser cuire environ 30 minutes.

Conseils

Servir après un passage au refrigérateur avec éventuellement un coulis de fruits rouges

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