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15min
Facile
Budget moyen
Par Coraya avec Amandine du blog Gourmandine
Le cheesecake tout le monde connait. Le voici dans une version salée originale alliant crabe et jus d'épinards, ail et menthe. Garanti 100% fraicheur !
Une recette proposée par Amandine du blog 'Gourmandine'.
Ingrédients (4 personnes)
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15 cl de crème liquide
- 3 c à s de jus cuisiné MONIN épinard, ail et menthe
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3 feuilles de gélatine
-
450g de ricotta
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75g de pignons de pin
-
100g de gressins
- 200g de Rapé de la mer Coraya
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Réduire en poudre grossière les gressins avec les pignons.
Ajouter 2 c à s de ricotta.
Dans des cercles à patisserie, disposer la poudre au fond des cercles en tassant bien. - 2
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- 3
Dans la cuve du robot, mixer la ricotta avec le rapé de la mer, le jus Monin.
Goûter et rectifier l'assaisonnement. - 4Faire chauffer la crème sans ébullition.Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la crème.Laisser refroidir.
- 5
Ajouter la crème au mélange ricotta-jus cuisiné-rapé de la mer. Disposer ce mélange sur le biscuit au fond des cercles.
- 6Réserver au frais au moins 3h.Dresser avec du jus cuisiné Monin dans le fond de l'assiette.
Conseils
Préparer la recette quelques heures avant de servir.
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