Cheese Naan à la Fourme d'Ambert

Dans un grand saladier, mettez la farine, le sel, le sucre, l’huile végétal, le yaourt, la levure diluée dans un peu d’eau puis le reste d’eau.

Pétrissez le tout pendant 10 minutes.
Placez la pâte dans le saladier, recouvrez d’un torchon puis laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Dégazez la pâte en la malaxant un peu puis divisez-la en 6 à 8 boules.

Ecrasez la Fourme d’Ambert à la fourchette.

Aplatissez chaque boule à la main puis déposer une cuillère à soupe de Fourme d’Ambert au milieu.

Refermer la boule en prenant les extrémités de la pâte puis les rassembler au milieu afin de couvrir la farce pour reformer une boule.

Sur un plan de travail de fariné, étalez délicatement votre boule garnie en un disque d’environ 20 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Chauffez une poêle, déposez le naan, couvrez et laissez cuire 5 minutes puis retournez le naan pour le cuire de l’autre face.

Badigeonnez le naan cuit d’une noix de ghee ou de beurre puis dégustez.