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Cuisine indienne

Combiner les aliments chauds et les aliments froids et réussir un subtil mélange des saveurs de base (sucré, salé, acide, piquant et amer) représentent le principe de base de la cuisine indienne. Cet équilibre se fait sur tout le repas, sachant que l'ensemble des mets est disposé sur la table, contrairement aux habitudes européennes avec la notion d'entrée et de dessert.  La cuisine indienne est très variée notamment en raison de la grande diversité des régions mais aussi grâce aux nombreuses influences dues aux immigrations successives au cours de l'histoire.


Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail

Il s’agit d’un curry de lentilles que l’on sert en accompagnement de riz pour en faire un repas complet riche en protéines. Il fait partie des…

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Poulet, curry et coco

Poulet, curry et coco

Un plat en sauce très simple à réaliser pour faire voyager vos papilles.

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Naans au Fromage classiques

Naans au Fromage classiques

Je vous confirme à travers ma recette de naan au fromage que c'est bien de la vache qui rit que l'on met à l'intérieur !

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196 avis
Curry facile de poulet à l'indienne

Curry facile de poulet à l'indienne

On associe souvent la cuisine indienne au mot « Curry ». Saviez-vous que ce mot a été certainement imaginé par les britanniques…

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Sauce curry facile et rapide

Sauce curry facile et rapide

Sauce simple et rapide. 

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Naans au fromage

Naans au fromage

Une petite variation du classique petit pain indien, le naan ! Très manuelle et ludique cette recette testera votre dextérité et le résultat en bouche est vraiment est…

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66 avis
Poulet tikka massala maison

Poulet tikka massala maison

Le poulet tikka massala est une recette emblématique de la cuisine Indienne. Elle est facile à refaire à la maison.

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Bombay Aloo

Bombay Aloo

Des pommes de terre avec du goût et légèrement piquantes, un régal !

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