Combiner les aliments chauds et les aliments froids et réussir un subtil mélange des saveurs de base (sucré, salé, acide, piquant et amer) représentent le principe de base de la cuisine indienne. Cet équilibre se fait sur tout le repas, sachant que l'ensemble des mets est disposé sur la table, contrairement aux habitudes européennes avec la notion d'entrée et de dessert. La cuisine indienne est très variée notamment en raison de la grande diversité des régions mais aussi grâce aux nombreuses influences dues aux immigrations successives au cours de l'histoire.
Naans au Fromage classiques
Je vous confirme à travers ma recette de naan au fromage que c'est bien de la vache qui rit que l'on met à l'intérieur !
Chutney d'ananas
Le chutney à l'indienne réalisé avec de l'ananas accompagnera à merveille vos plats de fête ! Retrouvez tous les conseils en vidéo : Chutney d'ananas
Lassi au sirop de rose et gingembre
Le lassi est une boisson très rafraîchissante et fruitée ! Cette recette de lassi est préparée avec de la rose, pour encore plus de saveur et de fraîcheur.
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