• Connexion
  • Inscription
Cheesecake à la citrouille
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (4 notes)
Voir les 3 commentaires
Vidéo suggérée Soupe à la citrouille facile Video 1 sur 15
@ Auntie
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de auntie jo
Par Auntie jo

un délice de cheesecake, qui sent bon l'automne et les soirées au chaud!

Ingrédients (12 personnes)

Pour le fond

  • Beurre4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 tasse 1/4 de biscuits de type speculoos

Pour la garniture

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 càs d'extrait de vanille
  • Sel ou sel fin1/2 càc de sel
  • Oeuf4 œufs
  • 2 càs d'épice pour tarte au potiron
  • Purée de potiron1 tasse de purée de potiron
  • 400g de Caprice des Anges®
  • Sucre1 tasse 1/4 de sucre
  • Farine3 càs de farine
  • Ricotta500g de ricotta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. préchauffer le four à 180°
    > préparer le fond du gâteau - mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu et garnir le fond du moule et les parois en tassant bien avec un fond de verre - faire cuire 10 minutes, puis laisser refroidir complètement
    > verser le sucre dans un saladier, ajouter la ricotta et le fromage frais, battre à petite vitesse, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène
    > ajouter la farine, mélanger - mais pas trop
    > verser peu à peu la purée de citrouille, les épices, l'extrait de vanille et le sel, mélanger bien - la préparation doit être homogène
    > ajouter les oeufs - un après l'autre, le mélange doit être bien homogène avant d'ajouter l'oeuf suivant
    > verser la préparation sur le fond de biscuits, baisser le four à 150° et enfourner pour 45 minutes
    > éteindre le four et y laisser le cheesecake 2 heures - sans ouvrir la porte du four
    > laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures.

Conseils

délicieux avec de la crème fraîche fouettée avec un peu de sucre et un pointe de vanille!

Commentaires

Idées de recettes