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1h 5min
Très facile
Bon marché
Cheesecakes en format tartelettes qui conviennent divinement à la saison froide et festive. A décorer selon l'envie pour l'effet voulu.
Ingrédients (2 personnes)
- Les proportions valent pour deux tartelettes
Pour la pâte brisée sucrée
- 1 c.s. d'eau froide
-
1 pincée de cannelle en poudre
- 1 c.s. de sucre roux
- 100 g de farine T110 semicomplète
-
50 g de beurre doux mou
Pour le fond de tarte
- 1/2 kaki épluché détaillé en dés 1*1 cm
- 2 c.s. bombées de confiture d'oranges amères (bio)
Pour l'appareil
-
100 g de ricotta
-
25 ml de sirop de riz
-
1 œuf
Facultatif
- zestes d'oranges non traitées pour décorer
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Préchauffez le four th. 7 (180° C).
Confectionner la pâteDans un saladier, verser la farine en pluie, le sucre, le beurre, mélangez sans pétrir, ajoutez de l'eau pour former une boule. Couvrez d'un linge, réservez à température ambiante 1/2 heure.
Faites compoter le 1/2 kaki dans la confiture d'oranges amères à feu vif pendant 3 minutes, puis baissez et continuez encore 10 minutes. Laissez refroidir.
Pour l'appareilFouettez les ingrédients dans une jatte. Réservez.
Abaissez la pâte à quelques millimètres, garnissez-en vos moules à tartelettes que vous aurez tapissé de papier sulfurisé si besoin. Faites cuire à blanc 10 minutes.
Sortez les tartelettes, garnissez-en le fond de la compotée, puis versez l'appareil. Faites cuire de nouveau th. 7 pendant 15 à 20 minutes.
Sortez les tartelettes quand elles sont dorées sur les bords et que le centre est encore un peu pâle. Laissez refroidir à température ambiante et mangez-les quand elles auront bien refroidi.
Conseils
Si on préfère les faire la veille, il n'y a aucune contre-indication, sauf de laisser la gourmandise de tout-un-chacun au placard si on veut jouir du bénéfice de cette avance dans le programme...
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