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Cheesecake ananas
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3.8 / 5 4 avis
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S
Par St Mamet

La recette incontournable du cheesecake s'allie à la saveur exotique de l'ananas !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre vanillé 2 sachets de sucre vanillé
  • Oeuf 3 gros œufs
  • Crème fraîche épaisse 3 c à s de crème fraîche épaisse
  • Chocolat blanc 180g de chocolat blanc
  • Fécule de maïs 45g de Maïzena
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 70g de sucre en poudre
  • 250g de digestives biscuits (biscuits anglais traditionnels type Mc vitie's)
  • Beurre 150g de beurre
  • Fromage frais 500g de fromage frais type Philadelphia
  • Petit suisse 5 petits-suisses
  • 1 boîte d'ananas en morceaux ST MAMET 565 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 175°C.

  2. 2

    Réduire les biscuits en poudre.

  3. 3

    Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la poudre de biscuits. Mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte.

    Tassez celle-ci au fond du moule.

    Enfournez et faites cuire 10 minutes.

    Laissez refroidir hors du four.

    Dans un grand saladier, préparez la crème en fouettant le fromage frais et les petits-suisses à l'aide d'un batteur électrique.

    Ajoutez le sucre en poudre, la Maïzena et le sucre vanillé.

  4. 4

    Fouettez et incorporez les œufs un par un.

  5. 5

    Ajoutez la crème fraîche, mélangez et lissez la préparation.

    Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis versez-le dans la crème au fromage. Mélangez.

    Coupez les ananas en tous petits morceaux, passez-les 5 min à la poêle avant de les ajouter à la préparation.

  6. 6

    Versez cette préparation dans le moule refroidi et enfournez 40 minutes.

    Au terme de ces 40 minutes, éteignez le four et laissez-y le cheescake encore 30 minutes.

    Réservez-le ensuite pendant quelques heures dans le réfrigérateur.

Conseils

Dégustez-le avec un coulis de fruits de la passion.

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