Cheesecake ananas

Préchauffez le four à 175°C.

Réduire les biscuits en poudre.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la poudre de biscuits. Mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte.

Tassez celle-ci au fond du moule.

Enfournez et faites cuire 10 minutes.

Laissez refroidir hors du four.

Dans un grand saladier, préparez la crème en fouettant le fromage frais et les petits-suisses à l'aide d'un batteur électrique.

Ajoutez le sucre en poudre, la Maïzena et le sucre vanillé.

Fouettez et incorporez les œufs un par un.

Ajoutez la crème fraîche, mélangez et lissez la préparation.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis versez-le dans la crème au fromage. Mélangez.

Coupez les ananas en tous petits morceaux, passez-les 5 min à la poêle avant de les ajouter à la préparation.

Versez cette préparation dans le moule refroidi et enfournez 40 minutes.

Au terme de ces 40 minutes, éteignez le four et laissez-y le cheescake encore 30 minutes.

Réservez-le ensuite pendant quelques heures dans le réfrigérateur.