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Cheese-cake choco vanillé-fromage blanc
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4.3 / 5 7 avis
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Avatar de Delphine SEVIN
Par Delphine SEVIN

Un gâteau frais et léger, avec une légère acidité, apportée par le fromage blanc, le tout réhaussé de la douceur réconfortante du chocolat...miam!

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre glace50g de sucre glace
  • Beurre125g de beurre
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf1 œuf
  • Recette de ma pâte sucrée
  • Arôme de vanille1 cc d'arome vanille
  • Oeuf2 œufs
  • Fromage blanc300g de fromage blanc
  • Sucre70g de sucre
  • Poudre d'amandes50g de poudre d'amandes
  • Cacao20g de cacao
  • Pâte sucrée1 pâte sucrée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. La pâte
    Mélanger ensemble tous les ingrédients pour obtenir une boule.
    Réserver une heure au frigo.

    Foncer un moule à gâteau et enfourner à 180°C pendant 10min environ.

    J'ai pris mon moule à manqué en silicone, de 26cm de diamètre

    La garniture
    Séparer les blancs des jaunes.

    Mélanger les jaunes au sucre puis ajouter le fromage blanc, la vanille, le cacao et la poudre d'amande

    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil précédent.

    Verser sur la pâte et enfourner à 180°C pour 1h.

Conseils

Vous pouvez utiliser une pâte sucrée du commerce, mais le fait maison est tellement meilleur gustativement!

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