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Cheesecake au chocolat classique
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Cheesecake au chocolat classique - Émi - La Tarte au fromacheCheesecake au chocolat classique - Émi - La Tarte au fromache@ Émi - La Tarte au fromache
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Par Emi du blog ' La tarte au Fromache '

Intensément chocolat !

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat noir150g de chocolat noir pour la déco
  • Oeuf3 œufs
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • 1 c à c de cacao dissous dans 1 c à s d'eau chaude
  • Crème fraîche120g de crème fraîche
  • Sucre en poudre ou sucre semoule160g de sucre en poudre
  • Beurre55g de beurre
  • Cacao10g de cacao
  • Chocolat noir170g de chocolat noir
  • Philadelphia450g de fromage type Philadelphia
  • 130g de biscuits secs type petits beurres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la base du cheesecake en écrasant les biscuits. Faire fondre le beurre puis le mélanger aux miettes de biscuits et au cacao en poudre.
    Verser le mélange dans un moule à charnière, bien tasser et entreposer au réfrigérateur le temps de terminer la recette.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C.
    Pour la garniture, faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir un peu. Mélanger le fromage avec le sucre. Ajouter les oeufs entiers et les jaunes, puis la crème fraîche et le cacao dissous. Ajouter enfin le chocolat fondu.

  3. 3

    Verser le mélange obtenu sur la base biscuitée et enfourner 45 min à 1h.
    Une fois le cheesecake cuit, laisser refroidir, démouler puis faire fondre le chocolat noir et décorer en versant en filet.

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