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Cheesecake au chocolat et philadelphia

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Un cheesecake glacé, très chocolat et surtout fondant en bouche.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 360 min

Ingrédients

8 personnes
  • 30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 250 g de philadelphia
  • 200 g de chocolat
  • 150 g de cookie au chocolat
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Papier cuisson
  • Saladier
  • Moule à manqué ou rond à charnières
  1. Étape 1 :

    Broyez les cookies avec le beurre fondu. Tapissez un moule à charnières recouvert de papier sulfurisé, de cette pâte et réservez au frais.

  2. Étape 2 :

    Faîtes fondre le chocolat coupé en morceaux. Dans un saladier, battez le philadelphia, ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la vanille et le sucre et mélangez au batteur électrique.

  3. Étape 3 :

    Battrez la crème en chantilly, ajoutez le 1/3 au mélange précédant au fouet électrique. Ajoutez le reste et mélangez délicatement à la maryse.Versez ce mélange sur le fond de pâte et réservez au congélateur 6 heures. Sortir 20 à 25 minutes avant de déguster.

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Commentaires

Bonjour, Il s'agit d'un cheesecake glacé, le congélateur est donc indispensable au moins 2 heures.

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Bonsoir suis-je obligé de le mettre au congélateur ou une nuit au frigo c'est bon? Merci d'avance

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J'ai été impressionné par votre recette

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Je l'ai essayé. J'ai remplacé les cookies par des palets bretons que j'ai mélangé avec un peu de Nutella c'était parfait

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c très bon

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Bonjour, Oui c'est possible.

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Bonjour , Je voulais savoir si on peut remplacer le philadelphia par du mascarpone Merci.

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ce cheese cake est très bon.

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