Cheesecake au concombre

Réalisez la base du cheesecake: à l'aide d'un robot ou d'un rouleau à pâtisserie, émiettez les biscuits. Ajoutez le beurre en pommade.

Tapissez le fond du moule à cheesecake et mettez-le au frais.

Pendant ce temps mélangez ensemble le fromage blanc et le philadelphia dans une terrine.

Ajoutez les brins de ciboulette ciselés.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Versez les jaunes dans la préparation et mélangez.

Montez les blancs en neige fermes et incorporez à la préparation précédente.

Versez l'appareil sur la base du cheesecake et enfournez à four chaud (180°C - th 6) pendant 1h.

Laissez totalement refroidir et laissez au frais. Disposez les rondelles de concombre dessus.