

La douceur et le crémeux du fromage alliés aux fruits. Très gourmand...
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à c de levure chimique
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750g de fromage blanc (type faisselle)
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200g de myrtilles surgelées
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1-2 c à c de fécule
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75g de farine
- Une pincée de vanille bourbon en poudre
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4 œufs
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150g de beurre
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180g de sucre
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Un peu de chapelure (complète)
Préparation
- 1
Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
Beurrez le pourtour et le fond, puis saupoudrez le fond de chapelure. - 2
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou coupé en morceaux.
Mélangez la levure à la farine, puis versez à à la préparation en alternant avec le fromage. - 3
Laissez décongeler les myrtilles au-dessus d'un récipient et recueillez le jus (réservez quelques cuillerées de myrtilles). Versez le tout dans une petite casserole, ajoutez 1-2 c à c de fécule et laissez frémir jusqu'à ce que le jus épaississe légèrement.
- 4
Montez les blancs en neige ferme puis incorporez délicatement à l'appareil.
Versez dans le moule, déposez quelques cuillerées à café de myrtilles à la surface
Faites cuire env. 60 min. à 175°C-180°C. - 5
Répartissez la compotée sur le gâteau refroidi.
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