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Cheesecake aux myrtilles rapide
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Cheesecake aux myrtilles rapide - Photo par lheureQCheesecake aux myrtilles rapide - Photo par lheureQ @ LheureQ
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Par LheureQ du blog L'Heure du Cream

La douceur et le crémeux du fromage alliés aux fruits. Très gourmand...

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique 1 c à c de levure chimique
  • Fromage blanc 750g de fromage blanc (type faisselle)
  • Myrtille 200g de myrtilles surgelées
  • Fécule 1-2 c à c de fécule
  • Farine 75g de farine
  • Une pincée de vanille bourbon en poudre
  • Oeuf 4 œufs
  • Beurre 150g de beurre
  • Sucre 180g de sucre
  • Chapelure Un peu de chapelure (complète)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
    Beurrez le pourtour et le fond, puis saupoudrez le fond de chapelure.

  2. 2

    Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou coupé en morceaux.
    Mélangez la levure à la farine, puis versez à à la préparation en alternant avec le fromage.

  3. 3

    Laissez décongeler les myrtilles au-dessus d'un récipient et recueillez le jus (réservez quelques cuillerées de myrtilles). Versez le tout dans une petite casserole, ajoutez 1-2 c à c de fécule et laissez frémir jusqu'à ce que le jus épaississe légèrement.

  4. 4

    Montez les blancs en neige ferme puis incorporez délicatement à l'appareil.
    Versez dans le moule, déposez quelques cuillerées à café de myrtilles à la surface
    Faites cuire env. 60 min. à 175°C-180°C.

  5. 5

    Répartissez la compotée sur le gâteau refroidi.

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