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Cheesecake aux myrtilles rapide
Photo par : lheureQ

La douceur et le crémeux du fromage alliés aux fruits. Très gourmand...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de levure chimique
  • 750g de fromage blanc (type faisselle)
  • 200g de myrtilles surgelées
  • 1-2 c à c de fécule
  • 75g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Une pincée de vanille bourbon en poudre
  • 4 œufs
  • 150g de beurre
  • 180g de sucre
  • Un peu de chapelure (complète)
  1. Étape 1 :

    Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
    Beurrez le pourtour et le fond, puis saupoudrez le fond de chapelure.

  2. Étape 2 :

    Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou coupé en morceaux.
    Mélangez la levure à la farine, puis versez à à la préparation en alternant avec le fromage.

  3. Étape 3 :

    Laissez décongeler les myrtilles au-dessus d'un récipient et recueillez le jus (réservez quelques cuillerées de myrtilles). Versez le tout dans une petite casserole, ajoutez 1-2 c à c de fécule et laissez frémir jusqu'à ce que le jus épaississe légèrement.

  4. Étape 4 :

    Montez les blancs en neige ferme puis incorporez délicatement à l'appareil.
    Versez dans le moule, déposez quelques cuillerées à café de myrtilles à la surface
    Faites cuire env. 60 min. à 175°C-180°C.

  5. Étape 5 :

    Répartissez la compotée sur le gâteau refroidi.

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