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Cheesecake aux speculos
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Cheesecake aux speculos
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Par Adachi

Dès la première bouchée, la texture croustillante et onctueuse de ce cheesecake va séduire vos invités. Il est tellement facile à préparer qu'il va devenir l'un de vos desserts préférés. Pour le réussir, vous allez utiliser des biscuits speculoos, mais aussi du fromage blanc nature et du fromage frais non salé. Vous pouvez remplacer le fromage blanc par un yaourt brassé nature ou bien aromatisé à la vanille. En ce qui concerne le second fromage, vous pouvez utiliser du Philadelphia ou bien du Saint-Moret. Enfin, si vous avez des amateurs de fruits à la maison, vous pouvez également verser un filet de coulis de fruits maison ou du caramel beurre salé sur votre cheesecake.

Ingrédients (6 personnes)

  • Fromage frais250 gr de fromage frais non salé
  • Fromage blanc250 gr de fromage blanc
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Beurre60 gr de beurre
  • Sucre120 gr de sucre
  • Spéculoos200 gr de speculos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixer les spéculoos.

  2. 2

    Les mélanger avec du beurre fondu.

     

  3. 3

    Parsemer un moule à bords hauts de cette pâte.

  4. 4

    Enfourner à 180°C pendant 10 min.

  5. 5

    Pendant ce temps, battre le fromage blanc et le fromage frais non salé avec le sucre et le sucre vanillé.

  6. 6

    Ajouter les œufs et la pincée de sel.

  7. 7

    Verser la préparation sur la pâte.

  8. 8

    Enfourner 30 min environ.

  9. 9

    Laisser refroidir à température ambiante.

  10. 10

    Placer au réfrigérateur minimum 2 heures.

  11. 11

    Servir.

Conseils

Voici une variante au citron.

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